ブチル化ヒドロキシアニゾールBHA CAS 25013-16-5

ブチル化ヒドロキシアニゾール（BHA）は、食品で広く使用されている抗酸化物質です。それはペストリーに含まれているため、仕出し屋に感作を誘導できます。化学的性質BHAおよびBHT（ブチル化ヒドロキシトルエン）は、食品産業での導入と受け入れの前に、酸化的脱ガンミングから石油を保護するために使用されたモノヒドリックフェノール抗酸化物質です。化学的には、BHAは2つの異性体、3tertiary-Butyl-4-ヒドロキシアニゾール（90％）と2段階 - ブチル-4-ヒドロキシアニゾール（10％）の混合物です。 BHAとBHTの両方は、この点でBHTよりもわずかに優れていますが、BHAとBHTの両方が良いキャリースルー効果を主張しています。ただし、BHTは、植物油よりも動物脂肪の酸化を抑制するのに効果的です。複数のアプリケーションの中で、BHAはエッセンシャルオイルのフレーバーと色を保護するのに特に役立ち、この用途ではすべての食品承認抗酸化剤の中で最も効果的であると考えられています。 BHAは、通常、穀物や菓子製品で使用されるココナッツやパームカーネルオイルに見られるような、短鎖脂肪酸の酸化を制御するのに特に効果的です。

Synonyms:	Butylated hydroxyanisoleBHA2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;butylhydroxyanisole standard(mixture of isomers);2(3)-t-Butylhydroquinone monomethyl ether BHA;Butylated hydroxyanisole ,98.5%;
MF:	C11H16O2
MW:	180.24354
EINECS:	246-563-8
Product Categories:	BHA