ベンゾ酸ナトリウム風味ナトリウム塩99％最小食品グレード

ベンゾ酸ナトリウムとしても知られるベンゾ酸ナトリウムは、一般的に食品産業の食品防腐剤として使用され、臭いがないか、ベンゾインのわずかな匂いがあり、甘い渋味を味わっています。空気中は安定して、屋外で水分を吸収できます。それは、ブルーベリー、リンゴ、プラム、クランベリー、プルーン、シナモン、クローブで自然に見られ、ベンゾ酸よりも防腐性のパフォーマンスが低い。 1.180gの防腐性性能性ベンゾ酸ナトリウムは、約1gのベンゾ酸に相当します。酸性環境では、ベンゾ酸ナトリウムはさまざまな微生物に対して明らかな阻害効果があります。PHが3.5の場合、0.05％溶液が酵母の成長を完全に阻害する可能性があります。 pHが5.5を超えると、多くのカビや酵母に影響がありません。アルカリ溶液にはほとんど影響がありません。生体内変化の過程で、ベンゾ酸ナトリウムが体内に入った後、グリシンと結合して尿酸になるか、グルクロン酸と組み合わせてグルコシドゥロン酸になり、すべてが尿中の体から除去されます。体。それが通常の投与量の範囲内である限り、それは人体に無害であり、安全な防腐剤です。また、炭酸飲料、濃縮ジュース、マーガリン、チューインガムベース、ジャム、ゼリー、醤油などにも使用できます。人間の受け入れ可能な毎日の摂取量（ADI）<5 mg/kg体重（ベンゾ酸を計算基準として摂取）。
ベンゾ酸ナトリウムには大きな親油性があり、細胞膜を細胞に浸透させ、細胞膜の透過性を妨害し、細胞膜のアミノ酸の吸収を阻害するのは簡単です。侵入時に細胞内のアルカリ性蓄積のイオン化酸性化、呼吸酵素の活性を阻害し、アセチルコエンザイムAの凝縮反応を停止し、それによって食物防腐剤の目的を達成します。
上記の情報は、ChemicalBook He liaopuによって編集されています。