カリウムソルベートCAS 24634-61-5

カリウムソルベートの基本情報

製品名：ソルベートカリウム
同義語：ソルビン酸K塩;カリウムサルト、（e、e）-4-ヘキサジエノ酸;カリウムサルト、（e、e） - ソルビカシ、カリウムソルベート（e）;（e、e） - ヘキサジエン酸、カリウム塩; 2,4-カリウムヘキサジエノ酸;カリウム（E、E） - ヘキサ-2,4-ジエノエート;ソルベートカリウム、グランFCC/ USP/ nf
CAS：24634-61-5
MF：C6H7KO2
MW：150.22
EINECS：246-376-1

水に溶解すると、ソルベン酸カリウムはイオン化して酵母、カビ、選択した細菌に対して有効なソルビン酸を形成し、チーズ、ディップ、ヨーグルト、サワークリーム、パン、パン、ケーキ、パイの250 ppmから1000 ppmレベルで広く使用されています詰め物、ベーキングミックス、生地、アイシング、ファッジ、トッピング、飲み物、マーガリン、サラダ、発酵および酸性化野菜、オリーブ、果物、ドレッシング、スモークと塩漬けの魚、菓子、マヨネーズ。したがって、一般に強力な食品防腐剤として使用されます。

カリウムソルベート化学特性

Melting point	270 °C
density	1,361 g/cm3
vapor pressure	<1 Pa (20 °C)
FEMA	2921 | POTASSIUM SORBATE
storage temp.	2-8°C
mf